胡萝卜麦麸吐司
前阵子莎莎推荐的面包都好健康。 本人是蛮喜欢滴。 尤其这个貌似波蜜吐司的做法。 原本以为无油应该会很硬，却意外的想象不到的柔软。 加麻最近收藏的新模型，整个吐司让人感觉又靓又健康。 食谱参考 ：莎莎 材料 ： 高筋面粉 200g 黄糖 24g 海盐 3g 酵母 2g 奶粉 8g 胡萝卜汁 110g 胡萝卜渣 1tbsp 蜂蜜 10g 麦麸 1tbsp 一般吐司做法 注：蜂蜜和麦麸是最后才加入面团
View Article番茄优格汁
记得有位空姐姐姐曾经这么分享过。 因为要经常飞，搞到经常便秘。 后来，她就试搅 维他精+番茄 看看。 没想到这方法既然可行。 我觉得维他精很甜又小孩子气。 就稍微改良换无糖优格好了。 假如你555好辛苦的话，不妨试下这个。 无糖优格 + 有机樱桃番茄
View Article抹茶白巧克力马芬
其实，我不会分抹茶粉和绿茶粉。 去到谷哥哪儿找，也是抓破头的不明所以。 问朋友，朋友也讲到呕血也不明。 对我来讲，就两个都是绿色就对了。 又学人买了包特级抹茶粉，却一直没开封。 食谱是找了又找。。。 最后，唯有用那半桶不到水的英文翻译了这篇食谱。 内陷和装饰都属自由发挥。 不喜欢的朋友，可以放坚果类。 食谱参考 ：dailydelicious 材料 ： 白巧克力 30g 动物性鲜奶油 30g 奶油...
View Article乳酪马铃薯泥
周末有位小朋友很无聊，唯有来我家玩家家酒。 小家伙挺有耐心，就算忍着饿肚子也要待马铃薯泥完全冷却才吃。 简单的材料和做法，相信小家伙回到家也能教姐姐和妈妈怎么做。 食谱参考 ：Ann Low 材料 ： 马铃薯（去皮煮熟） 200g 奶油 15g 车打芝（磨成细条）40g 面粉 1/2小汤匙 玉米粉 1/2小汤匙 盐 适量 全蛋 半粒 适量的车打芝铺在表层上 做法 ：...
View Article甜馒头
很甜很甜的馒头。。 所以，顾名思义叫做甜馒头。 家里没有压面机，唯有用擀面棍压。 大桌子上灑些面粉，面团上又灑些面粉。压压压。。。 然后又反转面团，又灑又压压压。。。 感觉面团分量不多，好容易压。 压到真爽。。呵呵。。。 食谱参考 ：QiQi 材料 ： 包粉 200g 黄糖 35g 酵母 2g 水 190g 椰子油 5g 做法 ：...
View Article班兰蛋挞
个人觉得面子书真是一个交流的好平台。 就像有些时候，不知要做些什么的好。 看看其他同仁的分享，就会知道自己要做些什么了。 就算心情低落，纯粹欣赏也感到鼓舞。 深深的感到大家都那么的棒，自己也要好好的加油才行。 前些时用剩的班兰水，忽发奇想做了这自然美/香的班兰蛋挞。 食谱参考 ：Christine 材料 ： 塔皮 低筋面粉 225g 奶油 125g 糖粉 20g 全蛋(A) 1个 蛋汁 全蛋 (A)...
View Article芋头糕
第一次做，意外的成功~ 左邻右舍都说好香好好吃！ 嘻嘻。。。原来芋头糕不难做。 不过倒是削芋头最难，搞的手痒痒。 食谱参考 ：Ohbin 材料 ： (A)1. 芋头切粒 400g2. 猪肉碎 100g （我没放）3. 虾米 150g4. 葱头茸1汤匙5. 腊肠切粒(B) 米浆：1. 沾米粉300g2. 粟粉1汤匙3. 澄米粉1汤匙 （我没放）4. 盐2茶匙5. 幼糖1茶匙6. 鸡精粉1茶匙7....
View Article班兰咖椰
煮了几次咖椰，就这次煮的最满意。。 滑滑的。。。又不过于太浓稠。。。就刚刚好。。。 我想，秘诀因在于隔水的水不能太烧。 温水，小火，慢慢煮。。。 用了快两个小时。。。（ 站得超脚酸。。。 后来，忍不住再调回大火去煮。 幸好，这最后没搞砸。。。 食谱参考 ：Rachel 材料 ： 鸡蛋(A) 3粒 白糖 180g 耶浆 300g 班兰叶 10片 做法 ：...
View Article鲜奶黑芝麻粉吐司
最近超爱做吐司，尤其这配方。 感觉回来了。。。 虽然还是面对束腰和上色过深的问题。 但，却无损雅兴。。。 感恩。。 每天能够吃到自己亲手做的吐司，其实是件很令人高兴的事。 食谱参考 ：周老师 材料 ： 鲜奶 180g 高筋面粉 250g 黑芝麻粉 25g 黄糖 28g 盐 2g 酵母 3g 无盐奶油 28g 做法 ： 除奶油和黑芝麻粉外，所有材料混合，用低速搅拌成团。 加入奶油搅成具延展性面团。...
View Article可可芝士蒸蛋糕
没骗你，这个，真的真的是 蒸蛋糕。 和烤箱烘的蛋糕没分别，一样好吃。 无论待在室温品尝或冰箱，感觉也都很棒。 假如想做蛋糕却不想开炉，这蛋糕的却是首选。 p.s. 奶油乳酪里的糖分虽严重被我delete掉，（庆幸）口感上也不至于太差。。。 食谱参考 ：茄子姐 材料 ： (A) 蛋 2粒 黑糖 1杯 热水 1/2杯 鲜奶 1/2杯 植物油 1/2杯 低筋面粉 1杯 可可粉 3大匙 苏打粉 1小匙...
View Article韩式发酵泡菜
我不听话，没买韩国辣椒粉。 所以，泡菜做出来的颜色是那么的肮肮脏脏。 连我自己看到都好想吐。。。 虽然如此， 我还是嘴馋。 每一天都有试一小口泡菜的口感。 个人是比较喜欢酸酸有发酵口感的泡菜。 食谱参考 ：小小米桶 材料A ： 大白菜 约1000g~1200g 洋葱 约40g 切丝 韭菜 约35g 切粗丝 韩国辣椒粉 5大匙 材料B ： 滚水 1300~1500ml 盐 2大匙 材料C ： 梨子...
View Article豆浆黑糖麦麸吐司
和外头的比较，还是自己做的豆浆更香。 包装罐头实在远不及住家豆浆香。 使用的又是货真价实的有机黄豆。 喝自己做的豆浆还是更为安心。 即使喝不完也不怕，因可拿来做面包。 况且又比使用鲜奶的面包来得更香。 一整天下来，就因这小小喜悦而叫人大快人心。。。 食谱参考 ：周老师 材料 ： 豆浆 180g 高筋面粉 250g 麦麸 15g 黑糖 28g 盐 2g 酵母 3g 无盐奶油 28g 做法 ：...
View Article南瓜隔夜燕麦
来势汹汹的南瓜蜜月。。 原本打算上架的，统统唯有撤退。 像其他同仁一样，也赶紧的搬了颗南瓜回家。 好支持我们家的长腿姐姐。 最近又重新爱上隔夜燕麦。 感觉一定要选大颗粒的燕麦会较好吃。 每一晚都会花些时间准备。 然后，会因这小小的期待，感动明天是个充满正能量的一天。 材料 ： 南瓜泥 柿子 有机燕麦 奇异籽 greek yogur 核桃 鲜奶 做法 ：全部材料混合均匀，放入冰箱冷藏隔夜。...
View Article南瓜麦麸吐司
其实我这个人没什么自主性。 你说好，我也会认为好。你说不好，我也会是那么的认同。 就曾经有那么一个人跟我咬耳朵说，用南瓜做面包其实一点都不好吃。 从此以后，就深信不疑。。。。 所幸这次托长腿姐姐的福，又再次尝试南瓜面包。 最让人欣慰的是，买了颗很不错的南瓜。 出来的吐司金光闪闪，更没什么怪味道。 材料 ： 南瓜泥 110g 鲜奶 90g 高筋面粉 250g 黄糖 28g 盐 2g 酵母...
View Article无糖南瓜豆浆
因懒的启用豆浆机。 就将黄豆蒸熟后，再加入水里煮滚，然后倒入水果机里搅拌。 虽然有些小麻烦，但打出来的豆奶其实和豆浆机比也无差。 况且又不像豆浆机那样，要加入很多水才出可以煮成。 所以，不怕喝不完。 继续响应南瓜蜜月。 豆奶加入南瓜泥，无需加糖也甜蜜蜜。。。 材料 ： 黄豆 4汤匙 南瓜泥 2汤匙 水 400~450ml 做法 ： 黄豆浸泡6小时，然后去皮。 放入蒸锅子内，蒸约15分钟。...
View Article南瓜咖椰
不大会选南瓜买，买了几次都是带有苦涩味的南瓜。 唯有选个糖粉较高的食谱，来掩盖南瓜苦涩味。 这是道很适合素食者的小甜品。 并不难做，比使用鸡蛋的更容易完成。 食谱参考 ：花主席 材料 ： 南瓜泥 200g 椰奶 100g 黄糖 40g 班兰叶 数片（打结） 做法 ： 南瓜泥加入椰奶一起搅拌。倒入食物搅拌机打烂。过滤一遍。 然后倒入小锅里。加入适量的糖和班兰叶。 用隔水法以中小火煮至浓稠即可。...
View Article杏仁奶吐司
那么爱做面包的我。 这个月的面包物语怎么能少了我呢。 呵呵~ 用回已惯的食谱，（虽然并不特别）。 可就可是最让人兴奋的事，这杏仁奶是自己打的耶！ 100% 天然~ 有机。健康！ 以后家里没了鲜奶，不用特意去外头买。 家里有杏仁就打杏仁奶，有核桃就做核桃奶。 方便的很！~ 杏仁奶材料 &做法 ： 杏仁 4汤匙 冷水 250ml 杏仁浸泡隔夜。 使用水果机搅拌水和杏仁即可。 可 直接享用，或...
View Article栗子面包卷
忙了一整天，明天的早餐终于有着落了。 从蒸栗子到剥皮、炒栗子馅，到准备面团、做造型。。 少花些时间都不行。 不过，谁叫自己爱吃栗子又爱做面包呢~ 栗子馅料做法参考 ：爱美 材料 ： 新鲜栗子（去皮后） 350g 糖 30g 奶油 30g 做法： 清洗干净栗子。 用刀在栗子上切一口。 将栗子放入锅中煮30分钟。 然后捞出，趁热从切口处将栗子皮剥掉。(如果凉透了皮就不太好剥)...
View Article裸麦玉米起司吐司
有时候，也真觉得自己太会买东西了。 看见什么都会乱买一番。 遇着新鲜栗子，会想要做栗子馅。 新鲜玉米的话，自然而然是想到做玉米吐司。 当然也曾买了有的没，却使用不到就坏掉。 又或者 直接吃进肚子里算了了事。 食谱参考 ：Carol老师 牛奶汤种 牛奶 90cc 高筋面粉 20g 主面团 高筋面粉 250g 裸麦粉 50g 牛奶 140cc 酵母 1/2小匙 黄糖 15g 盐 1/4小匙 无盐奶油...
View Article豆渣枫糖核桃面包
原来已有一年多不曾北上探亲。 甚怀念五谷杂粉面包。 感觉这里就是找不到这种货色。 好像一定要千里迢迢的到那里才买的到。 趁此行去看望二侄女，顺带扫了包五谷杂粉回家。 过滤掉的豆渣，拿来做面包。 实在出乎意料的柔软又好吃。 加上喜欢的五谷杂粉、 枫糖和核桃。 呵呵。。。感觉自己也太会享受丫~ 材料 ： 高筋面粉 180g 五谷杂粉 20g 豆渣 100g 豆奶 60g 枫糖 25g 盐 1/2小匙...
View Article蜜红豆吐司
用了一年的新烤箱，在温度方面总是拿捏不好。 尤其烤吐司，老是烤个黑炭头。 上火太猛下火又太弱。 关掉上火也行不通，照样来个二号炭头。 现在索性连烤架也不用，直接放进最底层，然后再关掉上火。 有没有好一些？ 好像是有又好像没有。。。 吐司依然来个黑炭头和束腰。。。 可就忽然有那么一天发掘到，低糖吐司不易烤出黑炭头来。 所以，今天来testing testing。 哈哈~ 没错没错。。不再阿布涅涅。。。...
View Article桑椹草莓果汁
好几年前吧，和闺蜜一人买了一棵桑椹苗。 我的种了一年就拜拜，倒是她的依然健在。 其实桑椹树非常容易打理，浇水、施肥和修剪就会结果。 我是因为想种出有机桑椹，基本上都没什么施肥。 闺蜜种的桑椹树能那么长寿，全赖有施肥。 前些时候，闺蜜的桑椹树又结满果实。 听她说，最近忙没什么浇水；放而结的蛮多果。 托福，摘了一大盒桑椹带回家。
View Article烤乳酪蛋糕
一道压着太久的帖子。 快忘了口味和怎么做。 犹记得当初为了省下买底部饼干的钱。 就本人一手包办好了。 有时候，也觉得自己挺疯。 既然会做出这种事情来。 材料 ： 底面糊 ： 奶油 65g 盐 少许 糖粉 35g 打散的蛋 15g 低筋面粉 120g 乳酪面糊 ： 奶油乳酪 250g 细砂糖 50g 全蛋 100g 玉米粉 25g 鲜奶油 200ml 参考分量 ：18cm 活动烤盘 1个 做法 ：...
View Article韩国麻薯脆面包
趁假日出外跑了一趟，从巴刹到超市再到烘焙店。 整个早上很快速的花了正百元。 名副其实大花筒，喜欢什么就买啊买啊~）痛快~） 最痛快的是，找到韩国面包预拌粉。 还有，还有，从日本来的高筋面粉！ 想不到这里深山野林，既然找到这两样宝贝！ 材料 ： 韩国面包预拌粉 200g 鲜奶 66g 全蛋 50g 奶油 40g 奇异子 适量 参考分量 ：40g/12粒 做法 ： 所有材料混合均匀，休15分钟。...
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